匠 達広

又是匠系列的店子。
匠系军团的六家店子除了すし昂以外都去过了，達広应该是除了匠本家以外气氛最cool的。

料理道数比想象的要少，水准合格但还是匠系的一贯缺点——不够深度。

和朋友喝酒聊天，对料理的专注度下降很多，都不太记得自己吃了什么了。
不过也由此渐渐懂得居酒屋型鮨店的魅力，就真是当高级居酒屋用，酒肴寿司、主张不强，反而下酒。黄汤白汤下肚，吃什么无所谓的，讲个把酒言欢的气氛而已，别太严肃。
店子好不好吃，还取决于进店什么心态。

时时刻刻讲料理深度，其实也蛮累的。