鮨 なんば

令人震惊的高水准。

一般来说进店之前看看地段和价位我便心里有数店子大概在什么档次，1字头价位的店子纯讲美味程度，评价再高也很难与高价位的店子比，然而鮨なんば是第一个打破这规律的店子。这个水准拿去银座卖两万五以上简直一点问题也没有，不讲价位也对现在的排名当之无愧。

当晚没有一品料理是不满意的。连易遭挑剔的蛸、鮪、穴子都通通没有问题！
酒肴实在太让人兴奋，一直以来青空的酒肴是我的最爱，而鮨なんば大有超越之势。不仅每一品料理做得有水准，整体的节奏和连贯性比青空有过之而无不及，高低起伏非常精彩，无可挑剔。
握寿司的部分也及格以上，握力自然是不及老师傅们，但是也不散。湿度和粘性处于我最爱的范围中，用醋稍嫌不够利，主张性不太强，然而平衡够好，温度不飘也值得称赞。

虽处偏僻之地，内装却是高级流，一点不比银座高级鮨店差。
大将的应对很热情，每一贯解释得非常清楚，我感觉他对外国客人尤其照顾，大概是这里外国人的确少吧。不清楚大将的出身，来之前略担心手势问题，结果完全合格，标准的姿势又不做作，这样才能握出好寿司。
二番手已能独当一面，非常能帮上主厨的忙，十数人的counter照顾得很好。

已迫不及待埋下次回预约。