カルネヤ ANTICA OSTERIA CARNEYA 熟成牛汉堡

italian餐厅，卖熟成牛，来吃汉堡，这个店的分类真是摸不着头脑。

带店名的カルネヤburger总不会错。
其实就是基础的burger中间再加几块熟成牛。

熟成牛没有很出色，火候过了，肉质也一般。吃过几次熟成和牛都没有特别惊艳，开始怀疑和牛并不适合熟成。
汉堡排非常有诚意，比市售minced meat纤维感粗得多，很有嚼劲和弹性，肯定是自家揉的，如同吃汕头牛丸般充满手工感。有牛味，火候也收得好，中间还没全熟，肉汁基本锁住，整个汉堡吃完也没有渗出来浸湿面包。
其他部分也绝对合格线以上，是满意的汉堡，但还不是最好的汉堡。作为美国胃负责任地说，东京目前没有汉堡店能超越闭店了的A&G，A&G的汉堡秒杀美国当地汉堡都杠杠的。