哥利歐

只在每个周一用大量蒿草高温熏制一条大马哈鱼供一周的量。不愧是名物，少有吃到如此美味的熏鲑鱼。

很普通的牛油，跟APICIUS的一个感觉。
目前吃到最好的牛油还是在ロオジエ和エスキス。

众人交口称赞的面包，的确是外脆内软，绵密好吃，非常日本/亚洲人的喜好。
我个人喜欢更欧洲感、气洞特别大的baguette，就没有太惊为天人。不过这个面包上桌的香气真不是盖的，传出浓烈的牛油般的香气。

红酒挑得非常非常好！氧化时间够，单宁强而不涩。有时碰见年轻的红酒，酸度好配牛肉极合适却入口太涩，这个完全不会，搭配牛肉自然出色，只品红酒也全无不适感，厚实，层次多，余韵稍差，不过吃牛排不用余韵。非常非常好的挑选！

medium rare，到位， 香气、调味都不错，外面焦脆的口感是炉窑才能出来的效果。肉质有很高的弹性，吃起来很……脆？
喜欢大口大口吃牛排的牛魔王们一定喜欢，满足度超高，饱足度也超高，和牛的油脂实在厉害。
不令人失望的牛排，不过跟誠不是一个等级的料理。

吃不完可以打包走的。

服务亲切，价格也划算，说哪里不好的话大概只有椅子舒适度不佳，弹簧快要蹦出来了。

满意的一餐，我却没有什么再来的欲望。