ビオディナミコ BIODINAMICO 神南的乡土意大利料理

涩谷区的好餐厅实在太少太少，代官山早已没落，新的气象在神泉这一边，即使这样说，好餐厅的数量还是远远落后于青山和银座。

主打乡土意大利料理的BIODINAMICO 一年前来吃过一次lunch，印象极好，这家当时还很不起眼的小餐厅现在在tabelog上排位一路攀升，时隔一年终于又有机会来试一下dinner。

热烩的菜仍然是主厨高見桑的强项，这道章鱼白菜热烩螺丝粉真是非常好吃！

这份小羊肉真是有点糟糕，似乎已经做好有段时间了？
主菜不是这里的强项，每次都做得不够好，我想价位限制是一个原因，主厨大概也没放太多心思在主菜上面。

 

最后还再送手绘菜单详细说明每道菜的做法。

没有超越一年前的印象，但也没有破坏印象。手打意粉、汤、热烩的菜式依旧出色，期待secondo的主菜可以做得更好些，唯独这一道每次都会拉低水准。
索价3800的lunch比dinner值得来，翻了一倍价钱的dinner比lunch不过是多加了些海鲜，在日本不用来意大利餐厅吃海鲜。以lunch的价位来看，真是物、超、所、值！
餐后主厨会出来跟每一桌详细的交流询问意见，不是敷衍的打招呼，是看得出诚意的，其实不用看主厨本人，从菜式也可见主厨超高的料理热忱，monthly menu变化很大，与我上次来已没有任何一道料理重复，可见是贯注了很多心思在创作的。主厨还非常年轻（当然！否则没那热忱！），又是一间会冉冉上升的食店。

乡土料理向来中我心，东京做得好的屈指可数。米其林推荐的几间高价位些的意大利菜大多在没落，现在放眼东京还会有兴趣吃的意大利餐厅一是aroma fresca，二是passo a passo, 接着是这里，当然水准还不及前两间，但有自己的优点与强势，定期关注。