香港 天香楼

每次去京味与西桑聊起香港的美食，西桑总是说福临门和天香楼很好吃呀。福临门好吃我知道，天香楼……没有打开google以前我都不知道天香楼是个什么东东，竟然是个杭州酒家，从此便把这个名字狠狠刻在脑海中，心想有一天一定要去拜访一次。
这次终于给我逮到机会。

从小我就不懂龙井虾仁有什么好吃的，不就是玻璃虾球吗

不知道大家有没买过超市里面的鲜虾球，充满怪怪的味道，exactly那种感觉

直到在天香楼改观

天啊！没吃过天香楼的龙井虾仁，千万不要以为你懂什么叫做龙井虾仁！！

我敢说这是我吃过最好吃的虾仁，简直mind blowing!!!!!

明明只是把鲜虾用大火呛过，并未多加调料，吃得出十足的新鲜

但竟然能同时做出类似碳烤的香味+大排档的锅气+貌似被蛋白裹过的外层口感
每一颗虾球都充满健康、饱满的弹性，不是玻璃虾球被处理过后呈现出来的刻意的弹性，而是新鲜的蛋白质带有的原始的弹性，蕴藏在每一颗小小的虾球里
那个食感真的太美妙，好久没吃到一款料理让我闭眼发醉

从来没吃过这么好吃的虾仁

有一种，这辈子没白活的感觉！西桑！感谢推荐！！

炸田鸡腿

由于被龙井虾仁激动到脑筋有点留白，对田鸡腿稍微冷静了点

但我相信如果是先吃田鸡腿，我大概也会激动到语无伦次吧

人生中最棒的田鸡腿

肉骨分离时的触感，就知道这里的炸功是多么一流，一点不输什么天妇罗店子

裹粉也非常活，真是一盘好料理！

原来质量上乘的田鸡腿会没有土腥味，吃起来像河豚，如果我说这个比味满的炸河豚还好吃，似乎也没有夸张

但什么也比不上窝肉塔菜

不是说这个有多特别，但就是好吃好吃好吃

要知道，我是最最最最最最讨厌吃打芡的东西

别让我说好吃了，就是让我把挂芡的东西放进嘴巴里都有难度

但是！这盘挂芡的窝肉塔菜，真的好吃到我可以一个人清碟！！！

煮到软塌塌的塔菜，却依然保持着一份口感，入味适当没过头，这一点太值得称赞了

总之就是好吃好吃好吃

反而是大家都喜欢的蟹粉，没有想象中好，不如老吉士的鲜，蟹醋也是那边熬得好

大概是季节不对，下次一定要十月份来再吃一次蟹粉和醉蟹！

排香港行程的时候，因为有太多地方想走访，好几度犹豫要不要把天香楼换下来

毕竟没有当地的朋友推介，很怕日本人的推荐不合我的胃口

没想到！真的这么好吃！幸好有来！

西桑，你真的是厨神~~~~~!!!

回东京后，立刻订下京味去还神！感谢！！