如没有发生特别值得分享的体验，这将会是我最后一次写关于次郎的post，实在没有什么新的东西可分享啦。
次郎的菜单，很固定。以年为单位，春天以贝类开场，夏天加入鲍鱼、鰹鱼、蝦蛄，秋冬则有煮蛤和鯖鱼；围绕着吞拿鱼、车虾、穴子等的主旋律，当然，还有需要捕捉其短暂身影的新子、秋鮭、細魚、章鱼……
这一两年都以几乎每月一访的频率来朝圣，刚开始是养店的心态，进入第二年则完全变成享受。这也是我在东京吃得最高兴、最enjoy，最能贴我心我胃的寿司店。
我知道很多人都会对被外国人入侵霸领的星店避而远之，关于次郎不好的流言蜚语也甚嚣尘上。但我吃遍了东京几乎所有出名的寿司店，除了老先生掌店的宮葉（至复出仍需要较长时间），仍然觉得只有次郎最好。
法国菜、和食，以及很多其他料理，我都非常欣然前往各种年轻厨师独立出来的店，有很多新火花，也是养店的好时机。
只有寿司和天妇罗，我偏执地，异常偏执地，只喜欢老师傅掌的店。毕竟寿司和天妇罗的实力，就是一个个地握，一个个地炸，靠数量累计经验，靠经验才能成就传奇的。
这也是近来最令我头疼的问题，身在东京，竟然没有一个可养的寿司店。找到符合自己偏好的店子，真难呐
小辈们，着实还嫩着呐
没有评论:
发表评论