くろぎ

预约埋到9个月后的くろぎ，有人cancel就立刻插进去拿了个位，当天预约真是蛮爽的。

时不时会飘出一两道不在菜单上的料理（所以菜单要来做什么？）

比如这道炸桜海老，在季节也香口好吃就是了。

很期待的筍和桜鱒，可惜料理得很一般，缺少诱人的魅力

松阪牛的シャトーブリアン

完全不是一流料理店的水准，如此优质的部位料理得如同街边和食店。

明明是最好吃的部位，入口却绵软无力，味道淡薄，毫无生命力。而且感觉也不是即时料理的，一直保温着端上来的吧……

所以我一再说，牛的等级和部位好没有用，最重要还是什么人去料理它。这么多和食店，从没星的到三星的，都没有吃到哪个店的牛肉做得好，还是得去专门店吃。

蛍烏賊的炊飯很有水准，时令的东西就是好吃！

并没有好吃到值得等待9个月，说实话我觉得这个水准顶多也就值得提前一周拿预约……而且高性价比也没看出来……
料理的搭配和衔接很没有创意，我看不到料理长的天赋在哪，菜式设计像在八百年前的料理书上抄下来的，现在的东京早不做这样的料理了吧，很像在吃温泉旅馆。日本料理的功底合格，仅止于合格，最显功力的お椀毫无风味。刺身是居酒屋水准，松阪牛的シャトーブリアン完全是暴殄天物。
幸好不是等了九个月来的。