虎白

米其林三星「石かわ」的姐妹店，和「蓮」一同由石かわ的主理人石川氏主理运营。石かわ旧址位于虎白现在的立地，后来大楼改建，石川桑将石かわ移店到不远处的现址，原来的地方则让给大弟子小泉氏，尝试做出与石かわ不同的新风格来。这便是虎白的由来。

有石かわ的影子，fusion风更强。
无论哪一家，都属于鲜味很强烈的味道。淡泊一点的，较得我心。近期仍然最爱もりかわ
：）