美国胃里流淌一滴sushi blood
請較與松川相較，何者為優？而最大差異為何？ 雖然松川非京料理店，感謝指教
我也觉得不同为京料理店不太好比较。。。这么说，栞庵是非常克制的味道，较少选鲜味很放的食材，没有蟹类肉类，鱼介也淡泊一些，完全靠出汁引着走，本格京怀石。一上来一定是从出汁开始的。而包括松川也好，东京绝大多数料理店第一品就是强鲜的鱼介，味美至上，更偏酒肴，吃起来很爽很有满足感，味蕾其实还蛮累的。其实真的谈不上指教，两者风格完全迥异，一对比就能感受到的：）
了解，謝謝！那麼請教與京味相教呢？因長期前往京味因此不知兩家味道差異如何，many tks
京味食材组合更丰富，但调味痕迹也比较重，不知为何感觉整体调味偏甘口，栞庵还是比较清淡。
請較與松川相較，何者為優？而最大差異為何？ 雖然松川非京料理店，感謝指教
回复删除我也觉得不同为京料理店不太好比较。。。
删除这么说，栞庵是非常克制的味道，较少选鲜味很放的食材，没有蟹类肉类，鱼介也淡泊一些，完全靠出汁引着走，本格京怀石。一上来一定是从出汁开始的。而包括松川也好，东京绝大多数料理店第一品就是强鲜的鱼介，味美至上，更偏酒肴，吃起来很爽很有满足感，味蕾其实还蛮累的。
其实真的谈不上指教，两者风格完全迥异，一对比就能感受到的：）
了解，謝謝！那麼請教與京味相教呢？因長期前往京味因此不知兩家味道差異如何，many tks
回复删除京味食材组合更丰富，但调味痕迹也比较重，不知为何感觉整体调味偏甘口，栞庵还是比较清淡。
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