島

島不是我喜欢的风格，但性价比还挺高的

（fine dining真的要讲性价比吗？

很适合推荐给游客朋友的那一档

石垣吉田

不知不觉，已经写到第三百篇博客啦！

给自己鼓鼓掌

从13年11月到现在，两年多的时间，（在我本以为根本没读者的情况下）坚持保持更新，

实在就真的是热爱美食呀~

神戸牛炉釜炭焼ステーキIDEA

さいとう推荐的steak店

かわむら 白松露宴

かわむら 一月

kawamura就是一个无法选择当天highlight是什么的地方

天堂啊

鉄板焼 中むら

吃steak多，铁板烧倒少，印象里只有那“贵夹唔饱”的うかい亭了

かわむら 七月 （5）

夏季最喜欢的就是かわむら的生鲍鱼套餐。这天有幸吃到了今年份最后一只大鲍鱼，隔天就恢复通常套餐了。

かわむら 六月 （4）

鲍鱼的季节到了，还等什么？かわむら走起！

かわむら 二月 （3）

 这天是来自佐贺的牛肉。

虽然河村桑表示产地不重要，但的确是史上最好的一次，好期待哪天能在这里吃到神户牛。

かわむら （2）

再次订下整只鲍鱼，这次比上次更巨，几乎两倍大。

かわむら 鲍鱼宴 “blew my mind 怎样翻译？”

夏天到了，在kawamura订下吃鲍鱼!!~~

OMG Just look at this!!!

这一只来自大原的野生黑鲍，重达一公斤有多，相片大概看不出来，长度比一支餐刀还长呢！个头还算其次，“大原”二字令我眼睛发出超人迪加般的光。
大原的鲍鱼堪称王者中的王者，泡沫时期由于过度消费，渔获锐减，到90年代末期，仅仅允许一只渔船下海捕获，可惜未能减缓资源的极度衰竭。为使其不至绝灭，下达了五年的禁渔期，然而渔量仍然未得恢复，只好再次全面中止，禁渔期前前后后长达20年！直至前年解禁，才再一次在関東市场上看到其王者的身影。
即使我再不为产地所动，这一次还是按捺不住了，有一种，吃到文物的感觉……lolll
一整只大鲍鱼由我们两人share掉~太爽！！多谢河村桑为我们找货！！

日本橋 誠 传奇料理

这家隐秘的餐厅，接待了无数名人。
看似森严，实则门槛没有那么高，公开电话可预约，也不再需要熟客介绍。料理人高山桑人如其名，非常高格，拒绝一切取材和采访，基本上是很难找到关于这里的文章介绍。对料理也有相当高的原则与坚持，料理水准非常出色。
做private kitchen式的牛排店最出名的当属かわむら，可是要提前几个月预约的店子，怎么也不能称得上是private kitchen呀！哪有人想吃饭时进不去自家kitchen的。
在东京生活得久了，始终还是预约便利性更占上风，我喜欢这里的静谧。

牛そぼろ和白菜漬け的沙拉，真是超好吃的啊！牛脂的甘香与浅渍过的白菜相性很合。

哥利歐

只在每个周一用大量蒿草高温熏制一条大马哈鱼供一周的量。不愧是名物，少有吃到如此美味的熏鲑鱼。

很普通的牛油，跟APICIUS的一个感觉。
目前吃到最好的牛油还是在ロオジエ和エスキス。

众人交口称赞的面包，的确是外脆内软，绵密好吃，非常日本/亚洲人的喜好。
我个人喜欢更欧洲感、气洞特别大的baguette，就没有太惊为天人。不过这个面包上桌的香气真不是盖的，传出浓烈的牛油般的香气。

銀座 うかい亭

刚好今天与朋友吃牛肉，想起就把这个一年前的午餐写了。

莫说是现在的我，就是当时的我也不曾觉得うかい的水准能上一流军团，无论是银座店还是表参道店，和robuchon一样的性质罢了，吃个名气，名大于实，for炫耀可以来，for美食完全可以跳开。
かわむら还没坳到预约没法比较，至少哥利欧比うかい就已经好太多。

うかい的器都是高价品，baccarat,royal copenhagen这个档次的，暴发户感很重。。没能很好地针对料理选择器皿，浪费了。

誠 隐世绝店

以前不是一般人能来的，几乎就是会员介绍制，客人从政界名流到体育大腕，俯拾皆是。
现在门槛没有那么高了，但没门牌也几乎不像门的门，没人介绍还真的找不到这隐店。

都是绝品。

佐賀牛 季楽 銀座

没有到惊艳的程度，普通好吃。
综合比较的话，银座うかい亭比这里略胜一筹，但我更喜欢这里的气氛，还有这里的米饭一等一的好吃！！