Quintessence カンテサンス 仍在进化

自从Quintessence从白金移店到品川御殿山，便一直想来新店这边试试，无奈位子实在不好拿，我又不是那么有耐心的人……
好在，终于给我等到了机会，山本益博的a table食友会这次定在了Quintessence，跟着益博桑便意味着有可能提供特别的菜单…最用心的烹调…bottle wine menu一次能试好几只…还有益博桑独一无二的解说…简直没有不参加的理由！于是便来到这据说全东京最难订，也最适合品尝Quintessence料理的個室。

空白menu，意指一切均交给chef岸田周三，お任せ。

宮葉 江户前鮨的精华

之前没有点到的生腌螃蟹。

吃来吃去，还是最爱这里的鲔鱼

CROWN @ palace hotel

看到他们的春季menu很是吸引的样子，立刻订个位子。

http://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/crown.php

神楽坂 石かわ 一如既往的高水准

几个三星和食店里，一直最爱石かわ。

蛤、鮟鱇、菜の花配自制蛋黄酱，作为前菜实在满分！蛋黄酱酸爽开胃，每一组分都是高质又好吃，相性适宜。

青空 （5）

前天吃过よしたけ不甚满意，转天立刻来青空洗胃。

鮨よしたけ

茶泡得有点淡

烧白子和蕪的茶碗蒸。白子烧得很不错，蕪、鸡蛋也都好吃，但组合起来相性不是那么合，尤其是白子和鸡蛋的口感过于相似，混到一起太你侬我侬。