アピシウス APICIUS 被艺术包围的空间

说到用器，日料看みかわ是山居，法国菜当属APICIUS。
当真是被艺术包围的空间，从眼睛到嘴巴，全是享受。
好的品味，不但不给人压迫感，更深入浅出，即便是素人也可以共鸣。

大倉陶园的おもてなし，真美。 

中午也可以点晚上的菜单，想换菜也通通OK，适合任性的人儿。

换过的menu会重新打印一份

就为了换这碗海龟汤

特别传统的料理，很有时代感，大概现在的年轻人不容易喜欢。

すし屋 真魚 5月

西洋酒店结业前最后去了一次。

 鰹的三种吃法，搭配得不错，初鰹的清爽微酸被完全带出来。

 与师傅聊起用醋，便拿了他们使用的白醋和赤醋给我比较一下。

料是好的，一流水准，处理得都不错，调味能够配合不同的内容作变化，不单调。
但是握寿司的技艺不在一流水准中，醋饭温度忽高忽低，用醋不够利，刺激不出タネ的好，平衡待提高，握得过于紧实。 吃吃つまみ就好。

Chez Inno シェ·イノ

超级无敌老派，廉颇老矣的感觉。

L'ATELIER de Joel Robuchon 六本木（3）

如果统计全东京哪个星级餐厅我去的次数最多，恐怕就是这里了。
无他，方便，气氛也轻松，酒单丰富，菜单更是耳熟能详，应该每一道单点料理我都尝试过了。
不过robuchon永远给我法式快餐的感觉，L'ATELIER尤甚，似乎每道料理都是批量做好等着上的，半成品的味道非常浓厚。

 在东京想吃好的火腿，这里绝对是上佳选择了。

来这里也多数是为了这盘火腿。

 鹌鹑的调味向来都很讨喜的，

虽然我一直觉得这一品半成品感实在太重，简直像是重新加热的。

这里的甜品一直都是噩梦级别。