麻布 幸村 間人蟹 （2）



每年11月初間人蟹的解渔令一下，高级料理店就开始进入冬天最令人向往的菜单——蟹料理。全日本只有五艘渔船允许捕获的間人蟹到底是怎样无上的鲜甜美味真的很难形容，也只能说是和普通的松叶蟹真的完全不是一个等级。

订不到京味，幸村也不错。



 进店比较晚，活蟹已经拆掉开始烧了。

 定番的三点盛。

这就是間人蟹了。
还是蟹腿最震撼，个人来说，海蟹蟹腿的鲜甜比蟹黄吸引，河蟹的话爱吃蟹黄多些。
吃过間人蟹的蟹腿可以把这辈子吃松叶蟹的钱都省下来了。

 原壳烤的银杏，保持着水分和略黏牙的口感，很喜欢。

 冬天到了吃关东煮也很定番。

 京都出身的幸村师傅，毫不意外的关西风，汤是浅色淡口的。

 

柿子等级不错。


接下来还订了几家店子继续吃間人蟹，年后往丹後走一趟，在当地再吃吃比较一下，一路吃到三月底去。