さいとう 五月

简要说下感想
さいとう一直都不是我喜欢的类型，至今仍然不是（不过不妨碍我时不时跟着朋友蹭预约，哈哈
酒肴很精彩，寿司则非我爱。さいとう桑还太年轻了，那句老话，握力需要年岁历练。高盐度的舍利，配合起来又是另一门艺术，和我惯吃的酸派口味的presentation完全不一样，从这个点来看さいとう有很强的魅力
anyway我能了解这里火爆的原因，性价比+人格魅力，火爆店子的常用pattern
只不过为追求最高品质的话上有きよ田，追求舒适性的话有我自己常连的店子，追宜便性的话这预约分分钟排到下年去的节奏更是谈不上。如果从一开始就从这里开启寿司fine dining之旅的话，兴许我也是一个fan，可惜没缘分。时到如今，さいとう于我实在是略鸡肋。
偶尔和朋友来聚聚比较开心。

最近常在考虑的是，每个店子特色太难用统一标准去评判了，把握这些特色找准机会享受，好好利用起来，才是更有趣的做法。