细细的是野生芦笋
MITANI是我吃过做mimosa asparagus做得最好的店，从此爱上这道料理。
大家都知道我对这里的评价是何等何等的高啦……
有段时间没来，madam退休了……MITANI绝上的空间感里从此丧失了感情最浓重的一块，淳子桑绝对是这里一道完美的风景线……
以前每次来一定选中间的大桌子做单人位子，酒水面包都摆在那里，淳子桑serve好客人就会回到这个中心，擦擦酒瓶摆摆餐碟，顺势大聊特聊，真的如同madam这个词一样，很有妈妈感。三谷chef移店到六本木来的初衷是做美味的法式家庭料理，现在美味依旧，家庭感可惜没有了。。
说起来，我还未曾与沉默寡言的三谷chef说过一句话呢，三谷chef种种轶事都是从madam嘴中流出的，以为三谷chef对客人不太上心，没想到这次去，面生的年轻小助手，上菜上到一半跑来说，听chef说您很常来，失礼了。还蛮感动的，哈哈。
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